Doğal elma sirkesi, evde kolayca yapılabilen sağlıklı bir gıdadır. Yemeklerin tatlandırılmasında, salataların sosunda veya saç bakımı gibi birçok farklı alanda kullanılabilir. Bu makalede, doğal elma sirkesi nasıl yapılır, ne gibi faydaları vardır ve nelere dikkat edilmelidir konuları hakkında bilgi edinebilirsiniz.
Elma sirkesi, fermente edilmiş elma suyundan yapılan bir sıvıdır. Elma suyu, maya ve bakteri kültürüyle birlikte fermantasyona bırakılır. Bu süreçte, şekerler asitlere dönüşür ve sirke haline gelir. Doğal elma sirkesi yapmak oldukça kolaydır ve evde yapmak isteyen herkes için birkaç basit adım vardır.
Malzemeler:
- 4-5 adet elma
- 1 litre filtrelenmiş su
- 1 yemek kaşığı bal veya şeker
- 1 kapaklı cam kavanoz
Yapılışı:
- Elmaları yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
- Elmaları cam kavanoza koyun.
- Filtrelenmiş suyu, kavanozu dolduracak kadar ekleyin.
- Bal veya şeker ekleyin ve karıştırın.
- Kavanozun ağzını temiz bir bez veya kağıt havlu ile kapatın. Bezin veya kağıt havlunun altında kalan kısmı bir lastikle sabitleyin.
- Kavanozu karanlık bir yerde, oda sıcaklığında en az 3-4 hafta bekletin. Bu süre zarfında, elma suyu fermantasyona uğrayacaktır.
- 3-4 haftanın sonunda, elma suyu asitlendiğinde sirke haline gelecektir. Sirkeyi süzün ve başka bir cam kavanoza alın.
- Sirkenizi kapaklı bir cam kavanozda, buzdolabında saklayın.
Doğal elma sirkesi, birçok sağlık yararına sahiptir. İçerisinde asetik asit, folik asit, C vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum gibi vitamin ve mineraller bulunur. Doğal elma sirkesi, kan şekerini düzenleyebilir, sindirimi kolaylaştırabilir, kilo kaybına yardımcı olabilir, cilt sağlığını iyileştirebilir ve hatta saç bakımında da kullanılabilir.
Doğal elma sirkesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İlk olarak, elma suyunun fermente edilmesi, maya ve bakteri üremesine izin verdiği için doğru koşullar altında yapılmalıdır.
