Dut pekmezi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak bilinir. Dut pekmezi, dutların özünden elde edilir ve doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Dut pekmezi yapmak oldukça basit bir işlemdir ve bu lezzetli tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. Bu makalede, evde dut pekmezi nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve dikkat etmeniz gereken noktalar hakkında bilgi vereceğiz.
Dut Pekmezi İçin Malzemeler
Dut pekmezi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça azdır. İhtiyacınız olan şeyler:
- 1 kilogram dut
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 adet limon suyu
Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?
- Adım: Dutları Temizleyin
Dut pekmezi yapmaya başlamadan önce, dutları yıkayın ve kurulayın. Dutların saplarını kesin ve kalan kısımlarını ince bir bıçak veya rende kullanarak temizleyin.
- Adım: Dutları Pişirin
Temizlediğiniz dutları bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Dutlar suyun içinde kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Daha sonra ateşi kısın ve dutları yaklaşık 30-40 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Dutların suyunu iyice çekmesi için arada bir karıştırın.
- Adım: Şerbeti Hazırlayın
Dutlar pişerken, şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Adım: Dutları Şerbete Ekleyin
Dutlar piştikten sonra, tenceredeki şerbete ekleyin. Dutları şerbete eklerken, dutları iyice ezin veya çatalla ezin. Daha sonra karışımı kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Adım: Dut Pekmezini Kavanozlara Doldurun
Dut pekmezi piştikten sonra, ocaktan alın ve kavanozlara doldurun. Kavanozları tamamen dolu olmayacak şekilde doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Dut pekmezi soğuduktan sonra, kavanozları buzdolabında saklayın. Dut pekmezi yaparken, dutların iyice piştiğinden emin olun.
