Fırında mantar, lezzeti ve pratikliği ile sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Hem ana yemek olarak, hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Fırında mantar yapmanın püf noktalarını ve adım adım nasıl yapılacağını bu makalede sizlere anlatacağım.
Fırında Mantar Yapmanın Püf Noktaları
Fırında mantar yapmanın püf noktalarına dikkat etmek, sonuç olarak daha lezzetli ve başarılı bir yemek elde etmenize yardımcı olacaktır. İşte fırında mantar yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
- Mantarları temizleyin: Mantarları yaprakları ile birlikte temizleyin. Mantarları suya batırmayın, çünkü su emerler ve pişerken lezzetlerini kaybederler. Mantarları temizledikten sonra hafifçe kurulayın.
- Mantarları eşit boyutlara kesin: Mantarları pişirirken eşit boyutlarda kesmek, aynı miktarda pişmelerini sağlar. Böylece, bazıları fazla pişmiş ve bazıları yarı pişmiş kalmaz.
- Yağ kullanın: Mantarların fırında kurumasını engellemek için yağ kullanmak önemlidir. Yağlı bir sos hazırlayarak, mantarlara sosu yedirmek de lezzet açısından önemlidir.
- Baharatları doğru kullanın: Fırında mantar yaparken baharatları doğru kullanmak lezzeti arttırır. Özellikle kekik, biberiye ve sarımsak, mantarlara lezzet katar. Baharatları mantarlara eklerken de dikkatli olun, aşırı baharat kullanmak tadını bozabilir.
- Mantarların üstüne peynir serpin: Fırında mantarın üstüne peynir serpmek, lezzetini arttırır. Peynirin lezzeti, mantarlarla güzel bir uyum sağlar.
Fırında Mantar Nasıl Yapılır?
Fırında mantar yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım fırında mantar yapmanın yöntemi ve gerekli malzemeler şöyledir:
- 500 gram mantar
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Mantarları temizleyin ve ince ince dilimleyin.
- Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin.
- Soğanları ekleyin ve kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Unu ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi ekleyin ve sosu karıştırın.
- Sosu ocaktan alın ve bir kenara bırakın.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Dilimlenmiş mantarları fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız sosu mantarların üzerine dökün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini mantarların üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve servis yapın.
Fırında mantar, pratik ve lezzetli bir yemektir. İsterseniz sadece tuz ve baharatlarla, isterseniz de farklı malzemelerle zenginleştirerek hazırlayabilirsiniz. Mantarların lezzeti, üstüne serptiğiniz kaşar peyniri ile daha da artacaktır. Afiyet olsun!
