Hardal, özellikle et yemeklerine lezzet katmak için kullanılan bir baharat türüdür. Günümüzde birçok farklı hardal çeşidi bulunmaktadır. Ancak, evde yapılan hardal, hazır satın alınanlara göre daha sağlıklı ve lezzetli olabilir. Bu makalede, evde hardal nasıl yapılır ve gerekli malzemeler nelerdir incelenecektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı hardal tohumu
- 1 su bardağı beyaz hardal tohumu
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 1 su bardağı bira veya su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 yemek kaşığı toz zerdeçal
Hazırlanışı:
- Hardal tohumlarını ayrı ayrı blenderda çekin. Sarı hardal tohumlarını ince, beyaz hardal tohumlarını ise daha iri parçalara ayırarak çekin.
- Hardal tohumlarını geniş bir kaseye alın ve üzerine elma sirkesi, bira veya su ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaseyi örtüp 12 saat boyunca buzdolabında bekletin.
- 12 saat sonra, hardal karışımını tekrar blenderda çekin. Karışımı ince bir hamur haline getirin.
- Hamuru kaseye geri koyun ve üzerine tuz, şeker, kurutulmuş kekik ve toz zerdeçal ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Karışımı bir kavanoza boşaltın ve kapağını sıkıca kapatın. Hardalı buzdolabında en az 24 saat boyunca bekletin.
- Hardal, daha uzun süre dayanması için kavanozda saklanabilir. Hardalı birkaç gün sonra tüketmeyi planlıyorsanız, daha küçük bir kavanoza aktararak daha kısa süreli saklama yapabilirsiniz.
Sonuç olarak, evde hardal yapmak oldukça kolaydır ve bu yöntemle sağlıklı ve lezzetli bir hardal elde edebilirsiniz. Kendi hardalınızı yaparak, hazır satın aldığınız ürünlere göre daha doğal ve sağlıklı bir seçim yapmış olursunuz. Ayrıca, kendin yap hardal tarifi, kişisel tercihlerinize uygun olarak farklı baharatlarla da uyarlanabilir.
