İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

İzmir köfte, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir ve özellikle Ege bölgesinde oldukça popülerdir. Genellikle kıyma, soğan, ekmek kırıntısı, baharatlar ve maydanoz ile hazırlanır. İzmir köfte yapmak oldukça kolaydır ve lezzeti mükemmeldir. Bu yazıda, adım adım İzmir köfte yapımını anlatacağım.

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 demet maydanoz
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Soğanı rendeleyin ve suyu süzün.
2. Kıymayı derin bir kaseye koyun ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
3. Ekmek kırıntısını suyla ıslatın ve kıymaya ekleyin.
4. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi kıymaya ekleyin.
5. Maydanozu ince ince kıyın ve kıymaya ekleyin.
6. Malzemeleri iyice yoğurun, kıyma harcı homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
7. Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
8. Tencereye sıvı yağı koyun ve kızdırın.
9. İzmir köftelerini kızgın yağda her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
10. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
11. Sıcak servis yapın.

İzmir köfte, genellikle domates ve biber ile servis edilir. Ayrıca yanına pilav, cacık veya salata gibi yan lezzetler de eşlik edebilir. İzmir köfte yapmak oldukça kolaydır ve çok lezzetlidir. Bu tarifi deneyerek evde kolayca İzmir köfte yapabilirsiniz. Afiyet olsun!