Kasap köfte, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. İçerisindeki baharatlarla özel bir aroma veren, büyük boy köftelerdir. Hem fırında pişirilerek hem de tavada kızartılarak servis edilebilir. Bu makalemizde, kasap köfte nasıl yapılır, adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 500 gr kıyma (tercihen dana eti kıyması)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Kuru soğanı rendeleyin. Bayat ekmekleri küçük parçalara ayırın ve süt ile ıslatın. Ardından, fazla sütü sıkın.
- Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ıslatılmış bayat ekmekleri, unu, domates salçasını ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
- Köfteleri bir fırın tepsisine veya bir tavaya yerleştirin. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında veya tavanızı orta ateşte ısıtın. Köfteleri, her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Fırında pişirirken ara sıra köftelerin üstüne yağ gezdirin.
- Pişirme işlemi tamamlandığında, kasap köftelerinizi sıcak servis yapın.
Kasap köftesi, yanında pilav, cacık, domates, biber gibi meze ve garnitürlerle servis edilebilir. Ayrıca, kırmızı et sevenlerin sevdiği bir yemek olduğu için, kırmızı şarapla servis edilerek de lezzetli bir alternatif sunulabilir.
Sonuç olarak, kasap köfte yapmak, oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Baharatları ve özel karışımı sayesinde, normal köftelerden farklı bir lezzeti vardır. Bu adımları takip ederek, evde kolayca kasap köfte yapabilrsiniz.
