Kayısı reçeli yapmak için öncelikle 1 kg olgun kayısıyı yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Kayısıları dilimleyerek geniş bir tencereye alın ve üzerine 1 kg toz şeker ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve karışımı bir gece bekletin. Ertesi gün, karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın ve ara ara karıştırın. Reçel kıvamına gelmeye başladığında, 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limonun suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıcak sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.