İçeriğe geç

Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır?

    Kaytaz böreği, Türk mutfağına ait, yufkadan yapılan bir börek çeşididir. Adını, hamurun kaytaz (oklava) ile açılmasından almıştır. İç malzemesi peynirli ve maydanozlu olarak hazırlanır. Bu makalemizde, kaytaz böreği nasıl yapılır, adım adım anlatacağız.

    Malzemeler:

    • 6 adet yufka
    • 200 gr beyaz peynir
    • 1/2 demet maydanoz
    • 1 adet yumurta
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • Tuz

    Hazırlanışı:

    1. Peyniri ufalayın ve bir kasede ezin. Maydanozu yıkayın, saplarını ayırın ve ince ince kıyın. Peynirle karıştırın.
    2. Yufkaları ortadan ikiye kesin ve üst üste yerleştirin. Kenarlarından dört parmak genişliğinde bir şerit kesin.
    3. Hazırladığınız peynirli iç malzemesini yufkanın üzerine yayın ve kenarlarını içe doğru katlayın.
    4. Yufkanın kenarlarını, iç malzemenin üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın.
    5. Ruloları, 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Kestiğiniz parçaları, avucunuzun içinde hafifçe bastırarak düzleştirin.
    6. Kaytaz böreklerini yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
    7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, kaytaz börekleri altın sarısı renk alana kadar pişirin.
    8. Fırından çıkardıktan sonra, ılık servis yapın.

    Kaytaz böreği, kahvaltıda, çay saatlerinde veya ara öğünlerde tüketebileceğiniz hafif bir lezzettir. İsterseniz, iç malzemesine çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kaytaz börekleri hazırlarken, iç malzemenin yanı sıra patates, ıspanak, kıyma gibi farklı iç malzemeler de kullanabilirsiniz.

    Kaytaz böreği yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. Yufka yerine hazır yufka da kullanabilirsiniz. Bu tarifte verilen ölçüler, 6 adet kaytaz böreği yapmak için yeterlidir. İsteğe göre, malzemelerin miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

    A'dan Z'ye Yemek Tarifleri Kitabı
    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.