Kıymalı biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemeği yapmak oldukça kolaydır. İşte, kıymalı biber dolması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 6-8 adet orta boy biber
- 250 gram kıyma (kırmızı et veya tavuk eti olabilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçeği yağı)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve nane
Adımlar:
- Biberlerin saplarını kesin ve içlerini çıkarın. Biberleri yıkayın ve bir kenara alın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve küçük doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi kahverengiye dönene kadar pişirin. Kıyma suyunu bırakırsa, fazla suyu süzün.
- Doğranmış domatesi, salçayı, tuzu ve baharatları kıymaya ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Pirinci yıkayın ve süzün. Pirinci kıymalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- 1,5 su bardağı suyu karışıma ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Dolma harcını biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağzını kapatmayın ve harçla birlikte biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Kıymalı biber dolması, ister öğle yemeği, ister akşam yemeği olarak servis edilebilir. Yanında pilav ve salata gibi sebzelerle birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun!
