Kurban derisi yüzme işlemi, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. İşleme, hayvanın ayaklarından başlanır; deride küçük bir delik açılır ve buradan hava verilerek deri ile et arasındaki bağ gevşetilir. Daha sonra bıçak yardımıyla deri dikkatlice ayrılır. Küçükbaş hayvanlarda bu işlem daha hızlı ve kolaydır. Büyükbaş hayvanlarda ise daha fazla dikkat ve deneyim gerektirir. Deri yüzme işlemi sırasında hijyen kurallarına uymak ve uygun ekipman kullanmak önemlidir.