Küt böreği, Türk mutfağının geleneksel bir börek çeşididir. Kıymalı veya peynirli iç harcı, yufka hamuru ve yağ ile hazırlanır. Bu makalede, küt böreği nasıl yapılır ve hangi malzemelerin kullanıldığı hakkında bilgi verilecektir.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 250 gram kıyma veya beyaz peynir
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlık:
- İlk olarak, kıymalı veya peynirli iç harç hazırlanır. Kıymalı iç harç için, soğan ince şekilde doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Kıyma piştikten sonra, tuz, pul biber ve karabiber eklenir. Peynirli iç harç için ise, beyaz peynir rendelenir ve baharatlar ile karıştırılır.
- Hazırlanan yufka, iki eşit parçaya bölünür.
- Yufkaların kenarlarına sıvı yağ sürülür.
- İç harç, yufkaların bir tarafına konulur ve yufka, rulo şeklinde sarılır.
- Hazırlanan yufka ruloları, diğer yufka parçalarına da aynı işlem uygulanarak hazırlanır.
- Yufka ruloları, hafifçe bastırılarak, elle çevrilir ve hafifçe uzatılır.
- Yufka ruloları, dilimlenerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Üzerine süt ve sıvı yağ karışımı gezdirilir.
- Küt böreği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Küt böreği, genellikle sıcak olarak servis yapılır. Küt böreği, yanında turşu, cacık, ayran veya salata gibi yan yemeklerle birlikte servis edilebilir.
Sonuç olarak, küt böreği Türk mutfağının sevilen börek çeşitlerinden biridir. Kıymalı veya peynirli iç harç, yufka hamuru ve sıvı yağ ile hazırlanır. Yufka, rulo şeklinde sarılır ve dilimlenerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
