Kategoriler
Kişisel Gelişim

Soğanlama Nasıl Yapılır?

Soğanlama, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Genellikle kebapların yanında servis edilir ancak aynı zamanda bir atıştırmalık veya kahvaltılık olarak da tüketilebilir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz bir soğanlama tarifi vereceğiz.

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

  1. Soğanları soyun ve halka şeklinde kesin.
  2. Domatesi ve biberleri küçük küçük doğrayın.
  3. Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Ardından soğanları ekleyin ve hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Biberleri ve domatesleri ilave edin ve karıştırın.
  5. Tuz, pul biber ve kekik ekleyin ve karıştırın.
  6. Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara ara karıştırarak pişirin.
  7. Nar ekşisini ekleyin ve karıştırın. Yemeği ocaktan alın ve servis yapın.

Notlar:

  • Soğanlamada kullanacağınız soğanların kalınlığı size kalmış bir tercihtir. İnce dilimlenmiş soğanlar yemeğin daha kolay pişmesini sağlar.
  • Biberlerin acılığına göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
  • Nar ekşisi, soğanlamaya karakteristik bir tat verir. Ancak, isterseniz limon veya sirke de kullanabilirsiniz.
  • Soğanlama, kebaplar ve et yemekleri yanında servis edildiği gibi, atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Dilediğiniz zaman, dilimlenmiş ekmek üzerine sürerek veya sandviç içerisinde de kullanabilirsiniz.
  • Soğanlama, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve farklı yörelerde farklı tariflerle hazırlanır. Örneğin, Urfa yöresinde soğanlama yapılırken, kırmızı et suyunda pişirilir.
  • Soğanlama, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalıktır. Soğan, antioksidanlar, lifler ve vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır.
A'dan Z'ye Yemek Tarifleri Kitabı
Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.