Sütlü Nuriye, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Baklava ile benzerliği olsa da, şerbet yerine sütlü bir sosla hazırlanması onu farklı kılar. İşte evde sütlü Nuriye yapımı için detaylı bir tarif:
Malzemeler:
Hamur İçin:
• 44 adet baklavalık yufka
• 2 su bardağı iri dövülmüş fındık
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
Şerbet İçin:
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı süt
Hazırlanışı:
1. Şerbetin Hazırlanması:
• Şeker ve suyu bir tencerede 5 dakika kaynatın.
• Sütü ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
2. Tatlı Hazırlığı:
• Fırını 180°C’ye ısıtın.
• Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
• İlk yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Bu işlemi 22 yufka için tekrarlayın, her yufka arasına tereyağı sürerek yerleştirin.
• Aralara dövülmüş fındıkları serpin.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin ve en üst yufkayı tereyağı sürmeden serin.
3. Pişirme:
• Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Şerbetleme:
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Şerbetin tamamen çekilmesi için tatlıyı 2-3 saat dinlendirin.
Püf Noktaları:
• Yufkaların arasına sürülen tereyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Tatlıyı dilimlemeden önce şerbetin tamamen çekmesini beklemek, daha iyi sonuç elde etmenizi sağlar.
Afiyet olsun!