Taze bezelyeleri dondurucuda saklamak için öncelikle kabuklarından ayırın ve iyice yıkayın. Bezelyeleri kaynar suya atıp 2-3 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alarak şoklayın. Bu işlem, bezelyelerin rengini ve besin değerini korur. Haşlanan bezelyeleri süzüp, hava almayacak şekilde poşetlere yerleştirin. Poşetlerin içine fazla hava girmemeye dikkat edin. Bezelyeleri dondurucuya yerleştirerek, uzun süre taze kalmalarını sağlayabilirsiniz. Bu yöntemle, mevsiminde toplanan bezelyelerin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz.