İçeriğe geç

Acı Biber Turşusu Yapımı: Adım Adım Anlatım

    Acı biber turşusu, baharatlı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Hem yemeklerinize lezzet katacak hem de sağlık açısından faydalı olacaktır. Acı biber turşusu yapmak oldukça kolaydır ve evde yapabileceğiniz birçok farklı yöntem vardır. Bu makalede, adım adım acı biber turşusu yapımı hakkında bilgi vereceğiz.

    Malzemeler:

    • 500 gram acı biber
    • 3 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı tuz
    • 1 su bardağı sirke
    • 1 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
    • 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
    • 1 adet defne yaprağı

    Adım 1: Biberleri Hazırlama

    Acı biberleri iyice yıkayın ve kurulayın. Biberleri saplarından ayırın ve keskin bir bıçakla ince halkalar halinde kesin. Keserken eldiven kullanmayı unutmayın.

    Adım 2: Turşu Suyunu Hazırlama

    Bir tencereye su, sirke, şeker, tuz, karabiber, hardal tohumu, kimyon tohumu ve kırmızı biber tozunu ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

    Adım 3: Turşu Kavanozunu Hazırlama

    Bir turşu kavanozunu temizleyin ve içini kaynar su ile yıkayın. Suyu boşaltın ve kurulayın.

    Adım 4: Biberleri Kavanoza Yerleştirme

    Biberleri turşu kavanozuna yerleştirin. İçine sarımsak dişlerini de ekleyin. Defne yaprağını kavanozun üzerine yerleştirin.

    Adım 5: Turşu Suyunu Ekleme

    Turşu suyunu kavanoza dökün ve biberlerin üzerini kaplayacak kadar suyu ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın.

    Adım 6: Turşunun Fermente Olması

    Kavanozu karanlık bir yerde 3-5 gün boyunca bekletin. Bu süre zarfında turşu suyu bulanıklaşacak ve turşu fermente olacaktır. Her gün kavanozu açıp hava almalarını sağlayın. Bu aşamada, turşunun tadına ve kıvamına bakabilirsiniz. Eğer turşu yeterince fermente olmadıysa, birkaç gün daha bekletebilirsiniz.

    Adım 7: Turşuyu Saklama

    Turşu fermente olduktan sonra, turşuyu buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde turşu daha uzun süre dayanır ve tadı daha da lezzetlenir.

    Not: Acı biber turşusunu yaparken kullanılan baharatlar, kişisel tercihe göre değiştirilebilir. Bu tarifte kullanılan baharatları artırarak veya azaltarak turşunun lezzetini değiştirebilirsiniz.

    Özetle, acı biber turşusu yapmak oldukça kolaydır ve evde yapabileceğiniz birçok farklı yöntem vardır. Tarifte verilen malzemeler, turşunun baharatlı ve lezzetli olmasını sağlar. Ancak, bu malzemeler kişisel tercihe göre değiştirilebilir. Hazırlanan turşu, buzdolabında saklanarak daha uzun süre dayanır ve tadı daha lezzetli hale gelir. Afiyet olsun!