Belen Tava, Hatay mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Belen ilçesine ait bu yemek, kuzu eti ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanır. İşte Belen Tava tarifi: Malzemeler: • 500 gram kuzu kuşbaşı et • 3 adet domates • 1 adet soğan • 1 adet yeşil biber • 1 adet kırmızı kapya biber • 3 diş sarımsak • 1 çay bardağı zeytinyağı • 1 tatlı kaşığı pul biber • 1 tatlı kaşığı kekik • 1 tatlı kaşığı tuz • 50 gram tereyağı Hazırlanışı: 1. Sebzelerin Hazırlanması: • Domatesleri küp küp doğrayın. • Soğanı yemeklik, biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayın. 2. Etin Hazırlanması: • Kuzu etlerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir kaseye alın. • Üzerine doğradığınız sebzeleri, zeytinyağını, pul biberi, kekiği ve tuzu ekleyin. • Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika marine olmasını bekleyin. 3. Pişirme: • Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. • Marine edilmiş karışımı tepsiye dökün ve üzerini tereyağı ile kaplayın. • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. 4. Servis: • Fırından çıkan Belen Tava’yı sıcak servis edin. Afiyet olsun!