Beşamel sos, klasik Fransız yemeklerinden biridir ve birçok çeşit pasta, sote ve gratin yemeği için kullanılır. Bu lezzetli sos, un, tereyağı ve süt kullanılarak kolayca yapılabilir. Aşağıdaki adımları takip ederek, evinizde beşamel sos yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Kuvvetli bir karabiber
Yapılışı:
- Tereyağını küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte eritin.
- Unu tereyağına ekleyin ve karıştırarak pişirin. Bu, beşamel sosunun temelini oluşturacaktır ve “roux” olarak adlandırılır.
- Sütü yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sos kalınlaşmaya başladığında, bir kaşık ile sürekli olarak karıştırın.
- Sosu tuz ve kuvvetli bir karabiber ile tatlandırın. Sos piştiğinde, birkaç dakika daha karıştırarak homojen bir kıvamı sağlayın.
- Beşamel sosu istediğiniz yemeğin üzerine dökün ve servis yapın.
Bu basit tarif, lezzetli bir beşamel sosunun nasıl yapılabileceğini gösterir. Sosu dilediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz ve birçok farklı yemeğin üzerine dökebilirsiniz. Evinizde beşamel sos yapmak, yemeğinizi daha lezzetli ve özel hale getirecektir.
