Bezelye, sebzeler arasında oldukça popüler bir seçenektir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan bezelye, dünya genelinde çeşitli kültürlerin yemeklerinde kullanılan bir besindir. Bu makalede, bezelye ile yapılan yemekler, sağlık faydaları ve besin değerleri gibi konular ele alınacaktır.
Bezelyenin Besin Değerleri
Bezelye, düşük kalorili olmasına rağmen zengin bir besin kaynağıdır. Yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle bilinir. 100 gram bezelye, yaklaşık 81 kalori içermektedir. Ayrıca, 5.5 gram protein, 14.5 gram karbonhidrat, 5 gram lif, 0.2 gram yağ ve birçok vitamin ve mineral içermektedir. Bezelye, özellikle demir, potasyum, B vitamini ve C vitamini açısından zengindir.
Bezelye ile Yapılan Yemekler
Bezelye, dünya genelinde birçok farklı yemekte kullanılmaktadır. İşte bezelye ile yapılan bazı popüler yemekler:
- Bezelye Çorbası: Bezelye, soğan, sarımsak, tuz, biber ve su ile yapılan bir çorba türüdür. Bezelye çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir.
- Bezelye Pilavı: Bezelye, pilavın içine eklenerek hazırlanan bir yemektir. Bezelye pilavı, et yemeklerinin yanında sıklıkla tüketilir.
- Bezelye Salatası: Bezelye, soğan, maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı ile yapılan bir salata türüdür. Bezelye salatası, özellikle yaz aylarında tüketilir.
- Bezelye Köftesi: Bezelye, kıyma, soğan, yumurta ve baharatlar ile yapılan bir köfte türüdür. Bezelye köftesi, et yemekleriyle birlikte servis edilir.
- Bezelye Yemeği: Bezelye, domates, soğan, sarımsak, tuz ve biber gibi malzemelerle yapılan bir yemek türüdür. Bezelye yemeği, hem lezzetli hem de besleyicidir.
Sağlık Açısından Faydaları
Bezelye, yüksek miktarda protein, lif ve vitamin içeriği sayesinde birçok sağlık faydası sağlar. Bezelye, özellikle şu sağlık faydaları ile bilinir:
- Kalp Sağlığı: Bezelye, yüksek miktarda lif içerdiği için kalp sağlığına faydalıdır. Lif, kolesterol seviyelerini düşürür ve kan basıncını kontrol eder. Ayrıca, bezelye, kalp hastalığı riskini azaltan potasyum ve folik asit içerir.
- Sindirim Sağlığı: Bezelye, yüksek miktarda lif içerdiği için sindirim sağlığına faydalıdır. Lif, bağırsak hareketlerini arttırarak kabızlığı önler. Ayrıca, bezelye, sindirim sistemini koruyan antioksidanlar ve vitaminler içerir.
- Kilo Kontrolü: Bezelye, düşük kalorili ve yüksek lif içerdiği için kilo kontrolüne yardımcı olur. Lif, tokluk hissini arttırarak daha az yemek yemenizi sağlar.
- Kemik Sağlığı: Bezelye, yüksek miktarda fosfor, magnezyum, demir ve kalsiyum içerir. Bu mineraller, kemik sağlığı için önemlidir.
- Kan Şekeri Kontrolü: Bezelye, düşük glisemik indeksli bir besindir. Bu nedenle, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
Sonuç
Bezelye, dünya genelinde popüler bir sebzedir ve sağlık açısından birçok faydası vardır. Bezelye, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Bezelye, birçok farklı yemekte kullanılabilir ve lezzetli ve besleyicidir. Sağlık faydaları arasında kalp sağlığı, sindirim sağlığı, kilo kontrolü, kemik sağlığı ve kan şekeri kontrolü sayılabilir. Bezelye, dengeli ve sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir.
