Börülce yemeği, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Börülce, sebzeler arasında oldukça sağlıklı bir sebzedir. Börülce, genellikle etle birlikte pişirilir ve soğan, domates, sarımsak ve baharatlar ile lezzetlendirilir. Bu makalede, böğürtlen reçeli nasıl yapılır, adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 500 gram taze börülce
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Börülceleri yıkayın ve uçlarını kesin. Daha sonra, börülceleri küçük parçalara kesin.
- Derin bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. İnce ince doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Soğanlar pembeleştiğinde, domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Daha sonra biber salçasını da ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin.
- Sarımsakları ezin ve tencereye ekleyin. Ardından, börülceleri tencereye ekleyin ve tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin. Börülceler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Yemeği ocaktan alın ve servis yapın. Börülce yemeğini isterseniz yanında pilavla birlikte de servis edebilirsiniz.
Börülce yemeği, etli veya etsiz olarak hazırlanabilir. Bu yemeği hazırlarken, börülceleri yıkayıp küçük parçalara kesmek önemlidir. Ayrıca, soğan ve domatesleri iyi kavurmak ve baharatları doğru şekilde kullanmak da önemlidir. Börülce yemeği, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yemek piştikten sonra, sıcak olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır. Börülce yemeği, Türk mutfağına ait en sevilen yemeklerden biridir ve oldukça sağlıklı bir sebze olan börülceyi kullanarak kolaylıkla hazırlanabilir.
