Boşnak böreği, Türkiye’nin Balkan göçmenlerinden aldığı bir lezzet olup, günümüzde birçok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Boşnak böreği, milföy hamuru, et, soğan, biber ve baharatlar kullanılarak hazırlanır. Bu makalede, Boşnak böreği nasıl yapılır ve pişirilir, adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 500 gram milföy hamuru
- 500 gram dana kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
- Öncelikle kıymayı derin bir tavaya koyun ve orta ateşte kavurun. Kıyma pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca karıştırın. Daha sonra kıymayı tavadan alın ve bir kaba koyun.
- Soğanları, yeşil biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayın ve kavrulmuş kıymanın içine ekleyin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve domates salçası da ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Hamuru birkaç dakika bekletin ve daha sonra merdane yardımıyla açın. Hamuru 10×30 cm’lik şeritler halinde kesin. Şeritlerin üzerine biraz sıvı yağ sürün.
- Hazırladığınız etli karışımı hamurun üzerine yayın. Daha sonra hamuru rulo halinde sarın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Böreği fırından alın ve dilimleyerek servis yapın.
Boşnak böreği, etli harcı ve milföy hamuru ile lezzetli bir yemektir. Böreği yaparken, kıyma ve sebzeleri kavururken baharatları da eklemek, lezzetlerini artırmaya yardımcı olur. Böreği yaparken hamuru ince ve uzun şeritler halinde kesmek, böreğin daha güzel görünmesine yardımcı olur. Ayrıca, böreği pişirirken üzerine yumurta sürmek, böreğin altının kızarmasını sağlar.
