Lokum gibi yumuşak ciğer yapmak için ciğeri zarlarından ayırıp küp şeklinde doğrayın. Sütle marine ederek 15-20 dakika bekletin; bu, ciğerin yumuşamasını sağlar. Marine edilen ciğeri süzün ve unlayın. Kızgın yağda kısa sürede, yüksek ateşte pişirin; uzun süre pişirmek ciğeri sertleştirir. Pişirme sırasında tuz eklemeyin; tuz, ciğerin sertleşmesine neden olabilir. Pişirme sonrası tuz ve baharat ekleyin. Yanında soğan ve maydanozla servis yapabilirsiniz.