Ciğer şiş, Türk mutfağına ait lezzetli bir et yemeğidir. Ciğerlerin küp şeklinde kesilip şişe takılmasıyla hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında mangal keyfi yaparken sıklıkla tercih edilir. Bu makalede, adım adım ciğer şiş yapımı hakkında bilgi vereceğiz.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 500 gram dana ciğeri
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- İlk olarak, ciğerleri küp şeklinde kesin. Küçük parçalara bölerek pişirilen ciğerlerin daha lezzetli olduğunu unutmayın.
- Ciğerleri yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Soğanı soyun ve yıkayın. Büyük küpler halinde kesin.
- Sarımsakları ezin ve soğanların içine ekleyin.
- Ciğerleri soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin. Karıştırarak 1-2 saat dinlendirin.
- Marine edilen ciğerleri şişe takın.
- Zeytinyağı sürülmüş ızgarada, ciğerleri yüksek ateşte arada çevirerek pişirin.
- Pişen ciğer şişleri servis tabağına alın ve yanında nar ekşili sos veya yoğurtlu sos ile sıcak servis yapın.
Ciğer şiş, mangal keyfi yaparken veya özel günlerde yapılan et yemekleri için ideal bir seçenektir. Yapımında kullanılan malzemeler kolaylıkla bulunabilir ve uygun fiyattadır. Yemeğin baharat miktarı, kişisel tercihinize göre artırılabilir veya azaltılabilir. Ayrıca ciğer şiş, besleyici ve protein açısından zengin bir et yemeğidir.
Sonuç olarak, ciğer şiş, Türk mutfağına ait lezzetli bir et yemeğidir. Mangal keyfi yaparken veya özel günlerde yapılan et yemekleri için ideal bir seçenektir. Yapımında kullanılan malzemeler kolaylıkla bulunabilir ve uygun fiyattadır. Ayrıca, yemeğin baharat miktarı kişisel tercihinize göre ayarlanabilir. Ciğer şiş, besleyici ve protein açısından zengin bir et yemeğidir.
