İçeriğe geç

Domates Sosu Nasıl Yapılır?

    Domates sosu, birçok yemek tarifinde kullanılan çok amaçlı bir sostur. Makarna, pizza, çorba ve hatta köfte gibi birçok yemekte kullanılabilir. Hazır domates sosları bulmak kolaydır, ancak evde kendi domates sosunuzu yapmak, taze malzemelerin tadını almanıza ve sağlıklı bir alternatif oluşturmanıza olanak tanır. Bu makalede, evde domates sosu yapmak için en popüler iki yöntemi, gerekli malzemeleri ve adımları adım adım açıklayacağız.

    Domates sosu yapmak için gereken malzemeler

    • 1,5 kg taze domates
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası (isteğe bağlı)
    • 1-2 yaprak taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)

    Adım 1: Domateslerin hazırlanması

    Taze domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.

    Adım 2: Domates sosunun pişirilmesi

    Domatesleri, soğanları ve sarımsakları bir kasede karıştırın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, toz şeker, salça ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine aktarın.

    Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 190 derece fırına koyun ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Domatesler yumuşayıp, sularını salana kadar pişirin.

    Adım 3: Domates sosunun püre haline getirilmesi

    Fırından çıkardıktan sonra, domatesleri bir blender veya el blenderı ile püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz domatesleri bir süzgeçten süzün. Böylece çekirdekleri ve kabukları ayırmış olursunuz. Domates sosunuzu yeniden tencereye koyun.

    Adım 4: Domates sosunun pişirilmesi

    Domates sosunu tekrar tencereye alın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Domates sosu kıvam alana kadar pişirin. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar sosu karıştırmaya devam edin.

    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.