Elmalı kurabiye, içindeki elmalı harcı ve kıyır kıyır hamuruyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
•125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
•1 çay bardağı sıvı yağ
•3 yemek kaşığı yoğurt
•1 adet yumurta
•1 su bardağı pudra şekeri
•1 paket vanilya
•1 paket kabartma tozu
•Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
İç Harcı İçin:
•3 adet elma
•3 yemek kaşığı toz şeker
•1 yemek kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
1.İç Harcın Hazırlanması:
•Elmaları soyup rendeleyin.
•Bir tavada rendelenmiş elmaları ve toz şekeri kısık ateşte, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
•Ocaktan aldıktan sonra tarçını ekleyip karıştırın. Soğuması için bir kenara bırakın.
2.Hamurun Hazırlanması:
•Bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu alıp karıştırın.
•Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3.Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
•Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
•Ortasına soğuyan elmalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
•Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
4.Pişirme:
•Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya hafifçe yağlayın.
•Şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
•Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5.Servis:
•Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!