Erik pestili, meyve pestilleri arasında oldukça popüler olan bir tatlı atıştırmalıktır. Şekerli ve yapışkan bir yapıya sahip olan erik pestili, erik meyvesinin suyunun alınması, şeker ilavesi ve kurutulması yoluyla elde edilir. Yaz meyvelerinin en sevilenleri arasında yer alan erik, pestil haline getirildiğinde de oldukça lezzetlidir. Erik pestilinin yapımı oldukça kolay ve evde rahatlıkla hazırlanabilir.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 2 kg taze erik meyvesi
- 2 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
- Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, erikleri bir blenderda püre haline getirin.
- Püre haline getirilmiş erikleri bir tencereye aktarın ve orta ateşte pişirin. Meyve suyunun çıktığını göreceksiniz.
- Erik püresine şeker ekleyin ve karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.
- Karışım koyulaştığında, bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı üzerine dökün. Kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde yayın.
- Erik pestilini güneşte kurumaya bırakın. Yaklaşık 2-3 gün boyunca kurumasını bekleyin.
- Pestil kuruduktan sonra, rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. Dilimlenmiş pestilleri bir kavanoza koyarak saklayabilirsiniz.
Erik pestili, ara öğünlerde tüketilebileceği gibi tatlı krizlerine de iyi bir alternatiftir. Ayrıca, çocukların severek tükettiği sağlıklı atıştırmalıklardan biridir. Ev yapımı erik pestili, marketlerde satılan hazır meyve pestillerine göre daha sağlıklı ve doğal bir seçenektir.
