Evde tavuk döner yapmak, dışarıdaki lezzeti yakalamak ve ailenizle paylaşmak için harika bir yoldur. İşte evde tavuk döner yapımı için detaylı bir tarif:
Malzemeler:
Marinasyon İçin:
•1 kilogram tavuk göğsü ve kemiksiz but karışımı
•2 yemek kaşığı yoğurt
•Yarım çay bardağı sıvı yağ
•1 adet soğan (rendelenmiş)
•1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
•1 çay kaşığı kekik
•1 çay kaşığı karabiber
•1 çay kaşığı pul biber
•1 çay kaşığı kırmızı toz biber
•1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak İçin:
•2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1.Marinasyon:
•Tavukları enlemesine iri parçalara doğrayın.
•Bir kaba yoğurt, rendelenmiş soğan, salça, sıvı yağ ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.
•Tavukları bu karışıma ilave edip iyice harmanlayın.
•Üzerini kapatıp en az 3 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
2.Şekil Verme:
•Dinlenen tavukları yağlı kağıt serili bir zemine üst üste yerleştirin.
•Yağlı kağıtla sıkıca sararak rulo şeklini verin.
•Streç filmle sarıp hava almayacak şekilde dondurucuya kaldırın.
•En az 6 saat, tercihen bir gece dondurun.
3.Pişirme:
•Dondurucudan çıkarıp biraz bekletin, ardından ince dilimler halinde kesin.
•Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
•Tavuk dilimlerini ekleyip her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
•Daha yumuşak ve lezzetli bir döner için tavuk butları kullanabilirsiniz.
•Tavukları doğru kalınlıkta kesmek önemlidir; çok ince keserseniz kuru olur, çok kalın keserseniz tam pişmeyebilir.
•Hazırladığınız döneri dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.