Ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Acılı, taze ve lezzetli bir karışım olan ezme, özellikle kebap ve diğer et yemekleriyle birlikte servis edilir. Ezme yapmak oldukça kolaydır ve birkaç temel malzemeye ihtiyacınız vardır. Bu makalede, size adım adım ezme nasıl yapılır öğreteceğim.
İçindekiler:
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Adım 1: Sebzeleri Hazırlayın
Ezmeyi yapmak için sebzeleri küçük küçük doğramalısınız. Bunun için önce domatesleri kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın. Ardından yeşil biberleri ve kırmızı biberi küçük parçalara ayırın. Soğanı da küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Maydanozları da doğrayın.
Adım 2: Tüm Malzemeleri Birleştirin
Hazırladığınız sebzeleri bir kaseye alın ve karıştırın. Limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı da ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de sebzelerin üzerine serpin.
Adım 3: Ezme Yapın
Ezme yapmak için sebzelerin üzerine bastırarak hafifçe ezip karıştırın. Karışımın homojen olması için iyice karıştırın.
Adım 4: Servis Yapın
Ezmenizi servis yapmadan önce buzdolabında en az bir saat bekletmeniz önerilir. Böylece malzemelerin birbirine karışması ve lezzetlerin daha yoğun hale gelmesi sağlanır. Ezmenizi servis yapacağınız zaman maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Ezmenizi evde yapmak oldukça kolaydır. Hazırladığınız ezme, ana yemeklerin yanı sıra kahvaltı sofralarında da lezzetli bir alternatif olabilir. Ayrıca, istediğiniz baharatları ekleyerek veya miktarlarını ayarlayarak kendinize özgü bir ezme yapabilirsiniz. Denemenizi ve afiyetle yemenizi öneririm!