Merhaba değerli izleyiciler! Bugün sizlerle mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan fasulye yemeğini en lezzetli şekilde nasıl yapabileceğimizi paylaşacağım. Bu tarif hem çok pratik hem de sofralarınızı şenlendirecek kadar lezzetli. Evinizde sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Şimdi sözü fazla uzatmadan hemen başlayalım!
Malzemeler:
Fasulye yemeğimizi hazırlamadan önce gerekli olan malzemeleri sıralayalım. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 500 gram taze fasulye
- 2 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Bu tarifte damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilir ya da malzemelerde küçük değişiklikler yapabilirsiniz. Şimdi malzemelerimizi hazırladıysak, tarifin yapım aşamalarına geçelim.
Fasulyeleri Temizleme ve Hazırlık
Fasulyelerimizi seçerken taze ve canlı görünümlü olanları tercih etmeye özen gösterelim. Fasulyelerin uç kısımlarını bıçak yardımıyla kesin ve sert olan damarlarını temizleyin. Ardından fasulyeleri boyutlarına göre iki ya da üç parçaya bölün. Bol suyla yıkayarak fazla toz ve kirden arındırın. Fasulyeler hazır olduğunda diğer malzemeleri hazırlamaya geçebiliriz.
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanışı
Soğanları ince ince yemeklik doğrayın. Eğer daha yoğun bir aroma istiyorsanız, yarım ay şeklinde de doğrayabilirsiniz. Sarımsakları ise küçük küçük kıyın veya rendeleyin. Soğan ve sarımsak, yemeğin temel lezzetini oluşturacak.
Domatesleri Hazırlama
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Eğer domatesleriniz çok sulu değilse, rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Taze domates yerine konserve doğranmış domates ya da kışlık hazırladığınız domates soslarından da faydalanabilirsiniz.
Yemeği Pişirme Aşamaları
Şimdi fasulye yemeğimizin pişirme aşamasına geçiyoruz.
- Yağ ve Soğan Kavurma
Bir tencereye zeytinyağını alın ve altını orta ateşte açın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları tencereye ekleyin. Soğanlar hafifçe pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Ardından kıyılmış sarımsakları ekleyip bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. - Salça ve Baharatların Eklenmesi
Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Salçayı soğanlarla iyice harmanlanana kadar karıştırarak kavurun. Bu aşamada kırmızı pul biber ya da diğer sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. - Fasulyelerin Eklenmesi
Temizleyip hazırladığınız fasulyeleri tencereye ekleyin. Fasulyeleri salça ve soğan karışımıyla güzelce harmanlayın. Fasulyeler renk değiştirmeye başlayana kadar birkaç dakika kavurun. - Domateslerin Eklenmesi
Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Domatesler fasulyelere iyice karışana kadar birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada yarım çay kaşığı toz şekeri de ekleyebilirsiniz. Şeker, yemeğin lezzetini dengelemeye yardımcı olacaktır. - Suyun Eklenmesi ve Pişirme
Fasulyelerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresi fasulyenin tazeliğine göre değişiklik gösterebilir ancak genellikle 30-40 dakika arasında olacaktır.
Pişme Sürecinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Fasulyelerin pişerken suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. Eğer suyu azalırsa, azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz. Ancak çok fazla su eklemek yemeğin kıvamını bozabilir, bu yüzden ölçülü davranmak önemli.
Servis Önerisi
Fasulye yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Yemeği ılık ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına pilav, yoğurt ya da turşu gibi lezzetlerle sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Fasulye Yemeği Hakkında İpuçları
- Eğer daha besleyici bir yemek yapmak isterseniz, içerisine patates veya havuç ekleyebilirsiniz. Bu sebzeleri fasulyelerle aynı anda tencereye eklemeniz yeterli olacaktır.
- Fasulyenin rengi ve lezzeti için tencerenin kapağını kapalı tutmaya özen gösterin. Bu, sebzelerin kendi buharıyla pişmesini sağlayacaktır.
Kışlık Fasulye Hazırlığı
Eğer bu tarifi yaz aylarında yapıyorsanız, aynı yöntemi kullanarak kışlık hazırlık da yapabilirsiniz. Fasulyeleri temizleyip doğradıktan sonra kaynar suda birkaç dakika haşlayarak buzluğa kaldırabilirsiniz. Böylece kışın da aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
Son Sözler
Bugün sizlere fasulye yemeğini en pratik ve lezzetli şekilde nasıl yapacağınızı anlattım. Umarım bu tarif mutfağınızda sık sık kullanacağınız bir tarif olur. Eğer siz de bu tarifi denerseniz, aşağıya yorumlarınızı bırakmayı unutmayın.
Videomuzu beğendiyseniz, sevdiklerinizle paylaşarak onların da bu lezzeti keşfetmesini sağlayabilirsiniz. Kanalımıza abone olmayı ve yeni tarifler için bildirimleri açmayı unutmayın. Ayrıca, teşekkür butonuna basarak ve katıl butonunu kullanarak kanalımıza destek olabilir, büyümemize katkı sağlayabilirsiniz. Bir sonraki videoda görüşmek üzere, hoşça kalın!