İçeriğe geç

Gözleme Hamuru Nasıl Yapılır?

    Gözleme, Türk mutfağında popüler bir yiyecektir ve genellikle yufka hamuru kullanılarak yapılır. Gözleme hamuru, ince ve esnek bir yapısı olan bir hamurdur. Hamurun hazırlanması oldukça basit olmasına rağmen, birkaç önemli noktaya dikkat etmek gerekir. Bu makale, gözleme hamurunun nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar içermektedir.

    Gözleme Hamuru İçin Malzemeler:

    • 2 su bardağı un
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 3/4 su bardağı sıcak su

    Gözleme Hamuru Nasıl Yapılır:

    • Adım 1: Un ve tuzu bir karıştırma kabına koyun.
    • Adım 2: Unun ortasını açın ve sıvı yağı ekleyin.
    • Adım 3: Azar azar sıcak su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru yoğururken, sıcak suyu yavaşça ekleyin. Hamurun yapışkanlığına bağlı olarak, sıcak su miktarını ayarlamak gerekebilir.
    • Adım 4: Yoğurduğunuz hamuru, temiz bir tezgahın üzerinde 5-10 dakika boyunca yoğurun. Bu işlem, hamurun elastikiyetini artırır ve daha ince ve esnek bir hamur elde etmenize yardımcı olur.
    • Adım 5: Hamuru, bir kapak ya da temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca dinlendirin. Bu süre, hamurun dinlenmesi ve elastikiyet kazanması için gereklidir.
    • Adım 6: Hamurunuzu 8-10 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı elinizde yuvarlayın. Daha sonra, parçaları tekrar örtüp 10 dakika daha dinlendirin.
    • Adım 7: Dinlendirdiğiniz hamur parçalarını, unlu bir zemin üzerinde açın. Hamuru ince bir şekilde açmanız önemlidir, böylece iç malzemeleri eklerken kolayca kapatılabilir.
    • Adım 8: İsteğe bağlı olarak, hamurun üzerine iç malzemeler ekleyin. Gözlemelerin içine genellikle peynir, patates, ıspanak, kıyma veya sebzeler konur.
    • Adım 9: Hamuru, iç malzemelerle birlikte katlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
    • Adım 10: Teflon bir tavayı ısıtın ve içine gözlemeleri yerleştirin. Gözlemelerin her iki tarafını da kızartarak pişirin.
    • Gözleme hamuru hazır! Bu yöntemi kullanarak, evde kolayca gözleme yapabilirsiniz.
    A'dan Z'ye Yemek Tarifleri Kitabı
    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.