Herkese merhaba! Bugün sizlere, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik yemeklerinden biri olan Kabak Borani tarifini anlatacağım. Hem besleyici hem de çok lezzetli olan bu yemeği, kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında, mevsiminde taze kabaklarla yapılan Kabak Borani, sofralarınıza ferah bir lezzet katacak. Hazırsanız, hemen tarifimize geçelim!
Kabak Borani İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı su
Kabak Borani Yapılışı
Adım 1: Kabakları Hazırlama
İlk olarak kabakları güzelce yıkayın. Kabakların kabuklarını soymanız gerekmiyor, çünkü kabuğuyla birlikte çok daha lezzetli bir yemek ortaya çıkacaktır. Kabakları halka halka dilimleyin, çok ince olmamalarına dikkat edin.
Adım 2: Soğan ve Sarımsağı Soteleme
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince ince doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Adım 3: Kabakları Ekleyin
Soğanlar ve sarımsaklar kavrulup kokusu yayılmaya başladıktan sonra, dilimlediğiniz kabakları tavaya ekleyin. Kabaklar suyunu salıp, biraz yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada kabaklar suyunu salabilir, ama merak etmeyin, bu su yemek için çok faydalı olacak.
Adım 4: Baharatlar ve Un Ekleme
Kabaklar iyice yumuşadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyin. Baharatları karıştırın ve ardından unu ekleyin. Un, yemeğin kıvamını bağlayacak ve daha kremamsı bir doku kazandıracaktır. Unu ekledikten sonra biraz daha karıştırın ve 1 yemek kaşığı su ilave edin.
Adım 5: Yoğurtlu Karışım Hazırlama
Bir kaba yoğurdu alıp, içerisine biraz tuz ve karabiber ekleyin. Yoğurdu güzelce çırpın. Yoğurtlu karışım, yemeğin kremamsı dokusunu oluşturacak. Eğer isterseniz, yoğurdun içine biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz, bu yemeğe hoş bir asidik tat katar.
Adım 6: Yoğurdu Kabaklarla Karıştırma
Son olarak, pişen kabakları ve soğanları ocaktan alın ve yoğurtlu karışımı ekleyin. Kabaklarla iyice karıştırarak yoğurdun içinde dağılmasını sağlayın. Bu karışımı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin ve sonrasında altını kapatın.
Adım 7: Servis Etme
Kabak Borani’nizi sıcak servis yapın. Üzerine biraz kuru nane serperseniz, yemeğin tadına ayrı bir lezzet katacaktır. Yanında pilav veya ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.
Kabak Borani’nin Faydaları
Kabak, sağlıklı bir sebze olup, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Ayrıca düşük kalorili olması sayesinde diyet yapanlar için de ideal bir yemek seçeneğidir. Yoğurt, probiyotik içerdiği için sindirim sistemine yardımcı olur ve yemeğin lezzetini mükemmel şekilde dengeler.
Sonuç Olarak
Bugün sizlere, hafif ve lezzetli bir yemek alternatifi olan Kabak Borani’yi anlattım. Hem kolay hem de besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir tarif! Yapması da son derece basit ve zaman alıcı olmayan bu yemeği mutlaka deneyin.
Eğer bu videoyu beğendiyseniz, videomuza bir beğeni bırakmayı unutmayın! Ayrıca, yorumlar kısmında bu tarifi denediğinizde neler düşündüğünüzü bizimle paylaşabilirsiniz. Kanalımıza abone olmayı da unutmayın. Abone olursanız, yeni tariflerden hemen haberdar olabilirsiniz. “Katıl” butonuna tıklayarak kanalımıza üye olabilirsiniz. Yeni tariflerle tekrar görüşmek üzere! Afiyet olsun!