Turşu, geleneksel bir yiyecektir ve evde yapılması oldukça kolaydır. Karışık turşu, çeşitli sebzelerin bir araya gelerek harmanlandığı, lezzetli bir turşu çeşididir. Bu makalemizde, karışık turşu nasıl yapılır, adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 kilogram sebzeler (havuç, salatalık, biber, lahana, kereviz gibi tercih edilen sebzeler)
- 1/2 su bardağı sirke
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı hardal tohumu
- 1 yemek kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Sebzeleri yıkayın ve dilimleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sebzeleri bir kapta karıştırın ve üzerine tuz ekleyin. Sebzeleri tuzla karıştırın ve yaklaşık 1 saat boyunca bekletin.
- Sebzeler suyunu saldıktan sonra, suyu süzün ve sebzeleri durulayın.
- Sirke, su, toz şeker ve hardal tohumunu bir kapta karıştırın.
- Sebzeleri turşu kabına koyun ve üzerine sarımsak ve karabiber ekleyin.
- Sirke karışımını sebzelerin üzerine dökün ve tüm sebzelerin sirke karışımı ile kaplandığından emin olun.
- Kabın kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 gün boyunca bekletin.
- Turşunun tadına bakın. İsterseniz, turşunun ekşi olması için daha uzun süre bekletebilirsiniz.
- Turşu hazır olduğunda, buzdolabında saklayın.
Karışık turşu, ana yemeklerle birlikte veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca, turşu yaparken sebzeleri istediğiniz şekilde dilimleyebilir veya doğrayabilirsiniz.
Sonuç olarak, karışık turşu, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif sayesinde, turşuyu nasıl yapacağınızı adım adım öğrenebilirsiniz ve evde kendi karışık turşunuzu yapabilirsiniz. Sebzeleri tercihinize göre değiştirerek, kendi özel karışık turşunuzu oluşturabilirsiniz.
