Kısır Nasıl Yapılır?

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Bol malzemesi, lezzetli baharatları ve sağlıklı sebzeleriyle kısır, hem ana yemek hem de ara öğün olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kısır tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan
• 2-3 adet taze soğan
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet limon
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 demet maydanoz

Adımlar:

1. Bulguru derin bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün.
2. Kapakla kapatın ve 10-15 dakika kadar bekletin.
3. Bulgur suyunu çekene kadar karıştırın ve tekrar kapakla kapatın.
4. Soğanı, salatalığı, domatesi ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
5. Maydanozu ince ince kıyın.
6. Taze soğanları ince dilimleyin.
7. Bulgurun üzerine salçaları, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyin.
8. Karıştırın ve malzemelerin bulgura iyice yedirilmesi için yoğurun.
9. Doğranmış sebzeleri ve maydanozu da ekleyin ve tekrar karıştırın.
10. Son olarak limonun suyunu da ekleyin ve karıştırın.
11. Kısırı servis tabağına alın ve üzerini taze nane, taze kekik ve limon dilimleri ile süsleyin.

Kısır, yanında turşu ve marul yaprakları ile servis edilebilir. Ayrıca, nar ekşisi, tuz, zeytinyağı ve maydanoz gibi malzemelerle değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!