Kışlık domates sosu, yaz aylarında bolca bulunan domateslerin kışın da kullanılabilmesi için hazırlanan lezzetli bir sostur. Evde kolayca hazırlanabilir ve birçok yemekle uyumlu bir sos olduğu için çok yönlü kullanımı vardır. İşte kışlık domates sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 2 kg domates
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Adımlar:
- Domatesleri yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
- Derin bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
- Soğanları ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sarımsakları ve kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Sosu orta ateşte yaklaşık 1 saat boyunca karıştırarak pişirin.
- Pişirme süresi bittikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve sosu blenderdan geçirin.
- Kışlık domates sosunu cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve soğumaları için bir kenara bırakın.
- Kışın kullanıma hazır olan domates sosunuz hazır.
Kışlık domates sosu, makarna sosları, çorbalar, pizza, sandviç ve salatalar gibi birçok yemekte kullanılabilir. Ayrıca, sosunuzu farklı baharatlarla tatlandırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
