Menemen, Türk mutfağının en sevilen kahvaltı yemeklerinden biridir. Yumurta, domates ve biber gibi basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, kışın da keyifle tüketilebilir. İşte kışlık menemen yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 4 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber
Adımlar:
- Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
- Kuru soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğanları ekleyin ve kavurun.
- Biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domatesleri tencereye ekleyin, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişirme süresi bitince, yumurtaları kırın ve tencereye koyun.
- Yumurtaların beyaz kısımlarını karıştırmadan önce biraz pişirin ve daha sonra karıştırın.
- Menemeni ocağın altını kapatmadan önce birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Kışlık menemen, sıcak ekmek, beyaz peynir, zeytin ve çay gibi kahvaltı malzemeleriyle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, isterseniz menemenin içine sucuk, pastırma, ıspanak gibi farklı malzemeler de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
