Kruvasan, hafif ve lezzetli bir Fransız hamur işidir. Kruvasan, özellikle kahvaltıda sıcak bir içecek ile tüketildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Bu makalede, evde kruvasan yapmak için gereken malzemeler ve adımlar hakkında ayrıntılı bilgi vereceğiz.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (keskin bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı un (çalışma yüzeyi için)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması
Un, tuz, toz şeker ve instant mayayı bir kasede karıştırın. Süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru, hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun. Hamuru bir top haline getirin ve streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika boyunca dinlendirin.
- Tereyağının Hazırlanması
Soğuk tereyağını küçük parçalara ayırın ve bir kesme tahtası üzerinde ince bir katman halinde açın. Tereyağı katmanını buzdolabında dinlendirin.
- Kruvasanın Hazırlanması
Hamuru buzdolabından çıkarın ve tekrar unlanmış bir yüzeyde açın. Tereyağı katmanını hamurun ortasına yerleştirin. Hamuru üçe katlayın ve her katmanı diğerinin üzerine kapatın. Hamuru biraz un serpilmiş tezgah üzerine alın ve elinizle açın. Hamuru, bir dikdörtgen şeklini alana kadar açın. Hamuru, uzun kenarlarından itibaren üçe katlayın.
- Kruvasan Şeklinin Verilmesi
Hamuru yeniden elinizle açın ve bu kez her iki uzun kenarını ortada buluşturun. Hamuru, bir çatal yardımıyla delikler açarak fırın kağıdı üzerine yerleştirin. Kruvasanları üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- Pişirme Süreci
Kruvasanları önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Kruvasanlar, altın rengine dönene kadar pişirilmelidir.
- Sunum
Kruvasanları fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika soğumaya bırakın. Kruvasanları sıcak servis yapın ve yanında tereyağı veya reçel gibi lezzetli bir eşlikçi sunabilirsiniz.
Notlar:
- Kruvasan hamuru, buzdolabında en az 30 dakika boyunca dinlendirilmelidir. Bu, hamurun katmanları arasında tereyağının soğumasını ve katılaşmasını sağlar. Bu, kruvasanların kabarmasına yardımcı olur.
- Hamuru açarken, yüzeyi unlamayı unutmayın. Aksi halde hamur yapışabilir ve kolayca kopabilir.
- Kruvasanların sıcak servis yapılması, hamurun daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar.
- Kruvasanlar, pişirildikten sonra soğuması gerekiyor. Bu, hamurun daha iyi bir kıvam almasını ve daha kolay dilimlenmesini sağlar.
- Kruvasan hamuruna farklı malzemeler ekleyerek, farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Örneğin, çikolata parçaları, tarçın veya fındık içi kruvasan hamuru ile birleştirilebilir.
Sonuç olarak, kruvasan yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir işlemdir. Hamurun hazırlanması biraz zaman alsa da, sonucunda elde edilen lezzet oldukça tatmin edicidir. Evde kruvasan yaparak, sevdiklerinize lezzetli bir kahvaltı hazırlayabilir veya özel günlerde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
