Külbastı, Türk mutfağında oldukça popüler bir et yemeğidir. Genellikle kebapçılarda servis edilir ve hem lezzetli hem de besleyicidir. Bu makalede, külbastı nasıl yapılır ve hangi malzemelerin kullanıldığı hakkında bilgi verilecektir.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 1 kg dana veya kuzu eti (kemiksiz)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlık:
- Et, önceden hazırlanmış su ile yıkanır ve kurulanır. Sonra, kemikleri alınarak küp şeklinde kesilir.
- Soğanlar ve sarımsaklar, yıkanır ve ince şekilde doğranır.
- Et, doğranmış soğan ve sarımsaklar ile karıştırılır. Daha sonra, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik de eklenir.
- Hazırlanan karışım, yaklaşık 2 saat boyunca buzdolabında dinlendirilir.
- Daha sonra, metal şişlere sırayla etler dizilir. Şişlere dizilmiş etler, marinde bekletilir.
- Izgara, ocağa konulur ve ısınmaya bırakılır. Daha sonra, yağ, ızgaranın üzerine dökülür.
- Hazırlanan şişler, ızgaranın üzerine konulur ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirilir. Pişirme işlemi sırasında, şişler ara sıra çevrilerek eşit şekilde pişirilir.
- Külbastılar, ızgaradan alınır ve sıcak servis yapılır.
Not: Külbastılar, isteğe bağlı olarak sebzeler ile birlikte de pişirilebilir.
Sonuç olarak, külbastı, Türk mutfağında oldukça popüler bir et yemeğidir. Külbastı, dana veya kuzu eti ile hazırlanabilir ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Et, önceden hazırlanmış bir karışım ile marine edilir ve daha sonra şişlere dizilir. Şişler, ızgaranın üzerinde pişirilir ve sıcak servis yapılır. Külbastı, sebzeler ile birlikte de pişirilebilir ve farklı aromalar elde edilebilir. Misafirlerinize veya ailenize özel bir yemek hazırlamak için mükemmel bir seçenektir.
