Lahana dolması, özellikle Türk mutfağında sıklıkla yapılan bir yemektir. Lahana dolması yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lahana dolması tarifi ve yapılışı hakkında bilgi verilecektir.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Lahana yapraklarını ayırmak için orta boy bir tencereye su koyun ve kaynatın. Lahana yapraklarını tek tek tencereye atın ve 1-2 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanmış yaprakları süzün ve soğuk suyla durulayın. Yaprakları bir kenara koyun.
- Bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
- Pirinci ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika boyunca kavurmaya devam edin.
- Pirincin üzerine domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Dolmaları hazırlamak için, bir lahana yaprağını tezgahın üzerine yerleştirin. Lahana yaprağına hazırladığınız pirinçli karışımdan bir kaşık koyun ve dolma şekli verin.
- Dolmaları tencereye yerleştirin ve dolmalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Dolmaların üzerine sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
- Lahana dolmalarını servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri koyun.
Not: Lahana dolmaları, isteğe bağlı olarak zeytinyağı veya kıyma gibi farklı malzemelerle de hazırlanabilir. Ayrıca, baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
