Lazanya Nasıl Yapılır?

Lazanya, İtalyan mutfağına ait bir makarna yemeğidir ve dünya genelinde sevilen bir lezzettir. Genellikle ince levhalar halindeki makarnanın arasına, sırayla, sos, peynir ve sebzeler konularak katmanlar oluşturulur. Bu makalede, evde kolaylıkla yapabileceğiniz lazanya tarifi ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Lazanya Malzemeleri

• 400 gram lazanya makarna
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Lazanya Sosu Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 kutu domates rendesi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Lazanya Yapımı

1. Lazanyaları haşlayın. Derin bir tencereye su koyup, tuzu ekleyin ve kaynatın. Kaynamış suyun içine lazanya makarnalarını atın ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca haşlayın. Haşlanmış lazanyaları soğuk su ile yıkayarak süzün.
2. Kıymayı pişirin. Kıymayı zeytinyağı ile bir tavada kavurun.
3. Sebzeleri doğrayın. Soğanı, sarımsağı, havucu ve kereviz sapını küçük küçük doğrayın.
4. Sebzeleri kavurun. Soğanı, sarımsağı, havucu ve kereviz sapını, kıyma ile aynı tavada kavurun. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
5. Sosu hazırlayın. Bir sos tenceresinde zeytinyağı ile doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Domates rendesi, domates salçası, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin.
6. Beşamel sosu hazırlayın. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
7. Beşamel sosu pişirin. Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve karıştırın. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Sos kıvam alana kadar pişirin.
8. Lazanyayı katmanlayın. Fırın kabını yağlayın ve tabanına bir miktar sos dökün. Üzerine haşlanmış lazanyaları dizin. Üzerine kıymalı karışımdan bir miktar ekleyin ve tekrar sos dökün. Bu işlemi, lazanyalar bitene kadar tekrarlayın.
9. Kaşar peynirini ekleyin. En üste bir miktar sos dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
10. Fırına verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.

Lazanya Nasıl Servis Edilir?

Lazanya, sıcak servis edilir ve genellikle yanında yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya taze kekik yaprakları ile servis edilir. Üzerine bir miktar parmesan peyniri serperek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Ayrıca, farklı malzemeler kullanarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, mantar, kabak gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, lazanya yapımı oldukça kolay bir yemektir ve evde yapabilirsiniz. Bu tarif ile lazanyanın püf noktalarını öğrendiniz ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgi edindiniz. Yaratıcı bir şekilde malzemeleri değiştirerek kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!