Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biri olup, kat kat dizilen makarna yaprakları arasına yerleştirilen lezzetli iç harcı ve beşamel sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır; evde mükemmel bir lazanya hazırlamak için öncelikle malzemelerinizi hazırlayın: 12 adet lazanya yaprağı, iç harcı için 400 gram kıyma, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet kuru soğan, 2 adet domates, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 su bardağı sıcak su; beşamel sosu için 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber; üzeri için ise 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; iç harcı hazırlamak için geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar pişirin, doğranmış sarımsakları ve kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika daha soteleyin, salçayı ve tuzu ekleyip karıştırın, sıcak suyu ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın; beşamel sos için küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin, kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan alın; fırın kabının tabanına önce biraz iç harçtan yayın, üzerine az miktarda beşamel sos gezdirin, ardından lazanya yapraklarını yerleştirin, tekrar iç harç ve beşamel sos ekleyerek bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat devam ettirin, en üst kata iç harç ve beşamel sos döküp rendelenmiş kaşar peyniri serpin; önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin; fırından aldıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin; lazanya yapraklarının haşlanıp haşlanmaması markaya göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle paketin üzerindeki talimatları kontrol edin; beşamel sosu hazırlarken unu fazla kavurmamaya ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin; lazanya yapraklarının yapışmaması için fırın kabını yağlamayı unutmayın; lazanyanın yanına hafif bir çorba, şakşuka, lokanta ezmesi veya kayısı hoşafı gibi hafif yan lezzetler ekleyerek menünüzü tamamlayabilirsiniz; afiyet olsun!