Makarna, dünya genelinde sevilen bir yemek türüdür ve birçok farklı çeşidi vardır. Makarna hamuru, makarnanın en temel ve önemli malzemesidir ve evde kolayca yapılabilir. Bu makalede, evde yapabileceğiniz kolay ve lezzetli bir makarna hamuru tarifi paylaşacağız.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Unu tezgahın ortasına eleyin ve ortasını çukurlaştırın.
- Yumurtaları çukura kırın ve tuz ile zeytinyağı ekleyin.
- Çatal yardımıyla yumurtaları çırpın ve yavaş yavaş çukurdaki unu alın.
- Hamurunuzun kıvamını kontrol edin ve gerektiğinde biraz daha un veya su ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar 10-15 dakika boyunca yoğurmaya devam edin.
- Hamuru bir plastik film veya kapaklı bir kap ile örtün ve 30 dakika boyunca dinlenmesi için buzdolabına koyun.
- Hamuru çıkardıktan sonra, unlu bir yüzeyde merdane yardımıyla istediğiniz kalınlığa kadar açın.
- Hamuru keskin bir bıçak veya makarna kesici ile kesin ve kuruması için 1-2 saat boyunca havalandırın.
- Kurumuş hamuru tuzlu suda kaynatın ve makarna pişene kadar yaklaşık 10-12 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve servis yapın.
Notlar:
- Hamurunuz çok kuru veya sert olursa, biraz daha su ekleyin.
- Hamurunuzu daha lezzetli hale getirmek için, farklı baharatlar veya taze otlar ekleyebilirsiniz.
- Makarna hamurunu hazırladıktan sonra, hemen pişirmezseniz buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Sonuç olarak, makarna hamuru evde yapması oldukça kolay bir malzemeden yapılan bir hamurdur. Bu basit tarifi kullanarak, lezzetli ve taze makarnalar yapabilirsiniz. Kendi ev yapımı makarnalarınızı yaparak, yemeklerinize daha özel ve kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Afiyet olsun!
