Mercimek, sağlıklı bir besin kaynağıdır ve Türk mutfağında sıklıkla kullanılır. Mercimek yemeği, Türk mutfağındaki en popüler yemeklerden biridir ve besleyici özellikleri ile de dikkat çeker. Bu makalede, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir mercimek yemeği tarifi vereceğiz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 büyük soğan
- 2 orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 demet maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika boyunca mercimekleri haşlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte bir tencereye koyun. Orta ateşte kavurun.
- Domatesleri doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika boyunca kavurun.
- Salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.
- 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Yemeği orta ateşte 20-25 dakika boyunca pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeniz gerekiyor.
- Yemeği servis tabağına alın ve maydanozla süsleyin.
Afiyet olsun!
Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik porsiyonlar için yeterli olacaktır. Dilerseniz yemeğe havuç, patates, kereviz gibi sebzeler ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanına pilav veya ekmek gibi yan ürünler ekleyerek de servis edebilirsiniz.
