Musakka, Türk mutfağına özgü bir yemektir ve patlıcan, kıyma, domates ve biber gibi malzemelerle hazırlanır. Musakka, Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasındadır ve dünya genelinde popüler bir yemektir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir musakka tarifi sunacağız.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Patlıcanları yıkayın ve soyun. Ardından, patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
- Patlıcan dilimlerini tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını almak için önemlidir.
- Patlıcanları suyunu süzmek için süzgece koyun ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Orta boy bir tava içerisinde sıvı yağı ısıtın. Soğanları ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın ve tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve kıymaya ekleyin. Salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın.
- Yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve kıyma karışımına ekleyin.
- Tavanın kapağını kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Fırın kabını yağlayın ve patlıcan dilimlerini dizin. Üzerlerine hazırladığınız kıymalı karışımı yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
