Nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Nohut ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu pilav tarifi, hem pratik hem de lezzetlidir.
⸻
? Malzemeler
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
⸻
?? Yapılışı
1. Pirinci Hazırlama:
• Pirinci yıkamadan bir kaba alın. Üzerine 2 yemek kaşığı tuz serpip, üstünü geçecek kadar ılık su ekleyin. Yaklaşık 1 saat bu şekilde bekletin.
2. Pirinci Yıkama:
• Bekleme süresinin sonunda pirinci bol suyla yıkayıp durulayın.
3. Pilavı Kavurma:
• Yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın.
• Üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika orta ateşte kavurun.
4. Pişirme:
• Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
• Tuzu da ilave ettikten sonra karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
5. Nohut Ekleme:
• Pişirme süresinin sonunda haşlanmış nohutları pilavın üzerine ekleyin.
• Nazikçe karıştırdıktan sonra, pilavın altını kapatın.
6. Demlendirme:
• Pilavın üzerine temiz bir mutfak bezi veya kağıt havlu serip, kapağını tekrar kapatın.
• Yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın.
⸻
?️ Servis Önerisi
Pilavınızı sıcak olarak, yanında çoban salata ve ayran ile servis edebilirsiniz.