Pasta keki, birçok tatlı tarifinde kullanılan temel bir bileşendir. İyi bir pasta keki, lezzetli ve hafif bir yapıya sahip olmalıdır. Bu makalede, pasta keki nasıl yapılır konusunda adım adım bir rehber sunacağız.
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Tarif:
- Fırını Isıtma: Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın.
- Yumurta ve Şeker Çırpma: Yumurtaları ve toz şekeri büyük bir karıştırma kabına ekleyin. Mikserle en az 5 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Yumurta karışımı, kabarıp rengi açık sarıya dönünceye kadar çırpılmalıdır.
- Un, Nişasta, Kabartma Tozu ve Tuz Karışımı Hazırlama: Başka bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
- Un Karışımı Eklenmesi: Yumurta karışımına sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırdıktan sonra, un karışımını yumurta karışımına azar azar ekleyin ve karıştırın. Karıştırma işlemi bittikten sonra, hamur pürüzsüz ve homojen olmalıdır.
- Kek Kalıbına Dökme: Hazırladığınız pasta keki hamurunu yağladığınız pasta kalıbına dökün. Kalıbı hafifçe sarsarak hamurun düzgün şekilde yayılmasını sağlayın.
- Pişirme: Hazırladığınız pasta kekini önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Keki çıkarırken, kürdan veya bıçak yardımıyla kekin içine batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kek pişmişse, içine batırdığınız kürdan veya bıçak temiz çıkacaktır.
- Soğuma ve Servis Etme: Pasta kekini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kalıptan çıkarın ve servis edin. Dilerseniz pasta kekini şeker hamuru veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Pasta keki yaparken, bazı noktalara dikkat etmek önemlidir. Yumurta ve şeker çırpmak için yüksek hızda çırpıcı kullanmanız, kekin kabarmasına ve hafif bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur. Ayrıca un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu iyi bir şekilde karıştırmak da önemlidir, böylece hamur homojen bir yapıya sahip olur. Kek pişirilirken, fırın kapağı açılmamalıdır, çünkü bu kekin kabarmasını etkileyebilir.
Pasta kekleri, çeşitli şekillerde kullanılabilir. İsterseniz keki ikiye bölerek arasına krema veya meyve ekleyebilirsiniz. Ya da keki küçük parçalara ayırarak cupcake veya muffin şeklinde de pişirebilirsiniz.
Sonuç olarak, pasta keki yapmak oldukça kolaydır. Yumurtaları ve toz şekeri çırpın, sıvı malzemeleri ekleyin ve ardından un karışımını ekleyin. Hamurun kabarması için fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Soğuduktan sonra keki servis edebilirsiniz. Keki farklı şekillerde kullanarak, lezzetli ve gösterişli tatlılar hazırlayabilirsiniz.
