Patates, dünya genelinde popüler bir sebzedir ve kızartılmış patates, birçok yemekte yan yemek olarak sıklıkla kullanılır. Patates kızartması, lezzetli ve çıtır çıtır bir dış yüzey ile yumuşak bir iç kıvamı bir arada sunar. Patates kızartması, fast food restoranlarından ev yemeklerine kadar birçok yerde servis edilir.
İçindekiler:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- Ayçiçeği yağı
- Tuz
Yapılışı:
- Patatesler, yıkanır ve kabukları soyulur. Soyulan patatesler, yarım santimetre kalınlığında dilimlenir.
- Dilimlenen patatesler, tuzlu su dolu bir kaba alınır ve 20-30 dakika boyunca bekletilir. Bu işlem, patateslerin yumuşak olmasını sağlar ve daha çıtır bir kızartma elde etmenize yardımcı olur.
- Patates dilimleri, süzgeç yardımıyla süzülür ve kağıt havlu üzerine alınarak fazla suyu alınır.
- Ayçiçeği yağı, geniş bir tencereye alınır ve ocağa alınır. Yağın sıcaklığı, 170-180 derece olmalıdır.
- Sıcak yağın içine, patates dilimleri tek tek atılır ve kızartılır. Patates dilimleri, altın rengi kızarana kadar pişirilir.
- Pişen patates kızartmaları, süzgeç yardımıyla yağdan alınır ve fazla yağından kurtulması için kağıt havlu üzerine alınır.
- Patates kızartmaları, servis tabağına alınır ve tuz eklenerek servis edilir.
Patates kızartması yaparken, malzemelerin ölçüsü ve kızartma işlemine dikkat etmek önemlidir. Patateslerin dilimleri, yarım santimetre kalınlığında olmalıdır. Ayrıca, patatesleri tuzlu suya bekletmek, daha yumuşak ve çıtır bir kızartma elde etmenizi sağlar.
Patates kızartması, fast food restoranlarından ev yemeklerine kadar birçok yerde servis edilir. Yanında ketçap, mayonez, sarımsaklı yoğurt veya tatlı acı sos gibi soslarla birlikte tüketilebilir. Ayrıca, patates kızartması, evde kolaylıkla yapılabilen ve herkesin sevdiği bir yemektir.