Patates Oturtma Nasıl Yapılır?

Patates oturtma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu yemek, patates, kıyma ve soğan gibi malzemelerin kat kat dizilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yumuşak bir iç kıvama sahip olan patates oturtma, özellikle kahvaltı sofralarında sık sık tercih edilen bir yemektir. İşte patates oturtma yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 250 gr kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet yumurta

Yapılışı:

1. Patatesler, yıkanır ve kabukları soyulur. Soyulan patatesler, yarım santimetre kalınlığında dilimlenir.
2. Dilimlenen patatesler, tuzlu suda 15-20 dakika boyunca bekletilir. Bu işlem, patateslerin yumuşak olmasını sağlar.
3. Soğan, ince ince doğranır. Domates ve yeşil biberler, de küçük küpler halinde doğranır.
4. Bir tencereye, sıvı yağ eklenir ve ocağa alınır. Sıvı yağ ısındığında, soğanlar eklenir ve kavrulur.
5. Kavrulan soğanların üzerine, kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
6. Kıyma kavrulduktan sonra, domates ve yeşil biberler eklenir. Baharatlar da eklenerek karıştırılır.
7. Fırın kabının altına, bir kaşık sıvı yağ eklenir. Kabın altına sıvı yağ eklenmesi, patateslerin yapışmamasını sağlar.
8. Fırın kabının altına, patates dilimlerinin yarısı dizilir.
9. Patateslerin üzerine, kıymalı karışımın yarısı dökülür.
10. Kıymalı karışımın üzerine, kalan patates dilimleri dizilir.
11. Kalan kıymalı karışım, patateslerin üzerine dökülür.
12. Yumurtalar, bir kasede çırpılır ve patates oturtmanın üzerine dökülür.
13. Patates oturtma, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika boyunca pişirilir. Pişirme süresi, fırının sıcaklığına ve patateslerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
14. Pişen patates oturtma, sıcak servis edilir ve isteğe bağlı olarak maydanoz yaprakları ile süslenir.

Patates oturtma yaparken, patateslerin kalınlığına ve kıymalı karışımın baharatlarına dikkat etmek önemlidir. Patatesler, yarım santimetre kalınlığında dilimlenmelidir ve tuzlu suda bekletilmelidir. Kıymalı karışıma, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek lezzetlendirilebilir. Ayrıca, domates ve yeşil biberler de lezzeti arttıran malzemelerdir.

Patates oturtma, kahvaltı sofralarında, akşam yemeklerinde veya öğle yemeklerinde tüketilebilir. Yanında turşu, cacık, yoğurt veya salata gibi yiyeceklerle birlikte servis edildiğinde doyurucu bir öğün haline gelebilir. Patates oturtma, aynı zamanda kalabalık davetlerde de tercih edilen bir yemektir. Hazırlanması kolay olan patates oturtma, özellikle evde kolaylıkla yapılabilen lezzetli bir yemektir.