Püre, lezzetli ve besleyici bir yan yemek olarak sık sık tercih edilir. Sebzelerden, patatesten, meyvelerden veya hatta bakliyat ürünlerinden yapılabilen püre, besin değeri yüksek bir yemek olarak bilinir. Peki, püre nasıl yapılır? Bu yazıda, farklı malzemelerle püre yapmanın ipuçlarını ve adımlarını öğreneceksiniz.
Patates Püresi
Patates püresi, en popüler püre türlerinden biridir. Patates püresi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kilogram patates
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
Patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın. Daha sonra, büyük bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Patatesleri orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Patatesler piştikten sonra, suyunu süzün ve kabuklarını soyun. Patatesleri bir karıştırıcıya veya püre makinesine koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Ayrı bir tencerede, süt ve tereyağını kısık ateşte ısıtın. Patatesleri sıcakken süt ve tereyağı karışımı ile birlikte karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve servis yapın.
Havuç Püresi
Havuç püresi, sağlıklı bir sebze olan havuçtan yapılan bir püre türüdür. Havuç püresi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 4-5 adet orta boy havuç
- 1/4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
Havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Havuçları bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Havuçları orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Havuçlar piştikten sonra, suyunu süzün ve bir karıştırıcıya veya püre makinesine koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Ayrı bir tencerede, süt ve tereyağını kısık ateşte ısıtın. Havuçları sıcakken süt ve tereyağı karışımı ile birlikte karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve servis yapın.
Brokoli Püresi
Brokoli püresi, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olan brokoliden yapılan bir püre türüdür. Brokoli püresi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı brokoli çiçeği
- 1/4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
Brokoli çiçeklerini küçük parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Üzerine yeteri kadar su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Brokoli çiçekleri piştikten sonra, suyunu süzün ve bir karıştırıcıya veya püre makinesine koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Ayrı bir tencerede, süt ve tereyağını kısık ateşte ısıtın. Brokoli püresini sıcakken süt ve tereyağı karışımı ile birlikte karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve servis yapın.
Kabak Püresi
Kabak püresi, lezzetli bir sebze olan kabaktan yapılan bir püre türüdür. Kabak püresi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 3 adet orta boy kabak
- 1/4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
Kabakları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kabakları bir tencereye koyun ve üzerine yeteri kadar su ekleyin. Kabakları orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Kabaklar piştikten sonra, suyunu süzün ve bir karıştırıcıya veya püre makinesine koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Ayrı bir tencerede, süt ve tereyağını kısık ateşte ısıtın. Kabakları sıcakken süt ve tereyağı karışımı ile birlikte karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve servis yapın.
Elma Püresi
Elma püresi, lezzetli ve sağlıklı bir meyve olan elmalarla yapılan bir püre türüdür. Elma püresi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 3 adet orta boy elma
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı bal veya şeker
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Elmaları bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Elmalar piştikten sonra, suyunu süzün ve bir karıştırıcıya veya püre makinesine koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Ayrı bir tencerede, bal veya şekerle birlikte elma püresini kısık ateşte ısıtın. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
Püre yapmanın temel prensipleri:
- Malzemeleri iyice pişirmek: Püre yapmak için kullanacağınız malzemelerin tamamen pişmiş olması, pürenin lezzeti ve kıvamı için önemlidir. Sebzeleri veya meyveleri yumuşayıncaya kadar pişirin ve daha sonra ezin.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezmek: Pürenin pürüzsüz bir kıvam alması için, malzemeleri bir karıştırıcıya veya püre makinesine koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Sıcak sıvıları kullanmak: Püre yaparken, malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezdikten sonra, sıcak sıvılar (süt, tereyağı, su vb.) ekleyerek karıştırın. Bu, pürenin kıvamını düzenleyecektir.
- Lezzetlendirme: Püreler genellikle tuz, karabiber ve diğer baharatlarla lezzetlendirilir. Ancak, püreye farklı tatlar eklemek için baharatlar, otlar veya soslar gibi farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak, püre yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir yemek yapma yöntemidir. Sebzelerden, meyvelerden ve hatta bakliyat ürünlerinden yapılan püreler, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir yan yemek olarak bilinir. Yukarıdaki tarifleri takip ederek, kendi pürenizi yapabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
