Şeftali meyvesinin lezzetini uzun süre muhafaza etmek ve çeşitli tatlı ve pastalarda kullanmak için marmelat yapmak iyi bir seçenek olabilir. Şeftali marmelatı, hem kahvaltıda hem de tatlılarda lezzetli bir seçenek olabilir. Şeftali marmelatı yapmak oldukça kolaydır ve evde yapılan marmelatların lezzeti her zaman hazır marmelatlar kadar tatmin edici olabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz şeftali marmelatı tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg olgun şeftali
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Şeftalileri küp küp doğrayın.
- Derin bir tencereye şeftalileri koyun ve toz şekeri ekleyin.
- Orta ateşte şeftaliler şeker ile birlikte kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Şeftaliler kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
- Şeftaliler pişerken, limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Marmelatın kıvamını kontrol etmek için birkaç damla marmelatı soğuk bir tabağa damlatın. Eğer marmelat yayılmadan şeklini koruyorsa, kıvamı doğrudur.
- Marmelat kıvamına geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve bir çırpıcı veya blender yardımıyla marmelatı pürüzsüz hale getirin.
- Marmelatı steril cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kavanozları tekrar düz çevirin ve serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Şeftali marmelatı kahvaltıda ekmek üzerine sürülebilir, ayrıca tatlılarda da kullanılabilir. Marmelatı tatlandırmak isterseniz, tarçın, vanilya veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, istediğiniz kıvama ulaşmak için marmelatın pişme süresini uzatabilirsiniz. Şeftali marmelatını hazırlarken, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için düşük ateşte karıştırmayı ihmal etmeyin.
