Simit, Türkiye’nin en sevilen ve geleneksel atıştırmalıklarından biridir. Evde çıtır ve lezzetli simitler yapmak mümkündür. İşte ev yapımı simit tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
•1 su bardağı ılık süt
•1 su bardağı ılık su
•1 yemek kaşığı toz şeker
•1 paket instant maya (10 gram)
•Yarım su bardağı sıvı yağ
•1 tatlı kaşığı tuz
•5-5.5 su bardağı un
Üzeri İçin:
•Yarım çay bardağı su
•Yarım çay bardağı pekmez
•1 kase susam
Yapılışı:
1.Hamurun Hazırlanması:
•Derin bir kaba ılık süt, ılık su, toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın.
•Üzerini kapatıp 10 dakika bekleyin, maya aktive olacaktır.
•Aktifleşen mayanın üzerine sıvı yağ ve tuzu ekleyin, karıştırın.
•Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
•Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2.Şekil Verme:
•Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp avuç içinde yuvarlayın.
•Her bezeyi ikiye bölüp, her birini 30-35 cm uzunluğunda açın.
•İki uzun hamur parçasını uçlarından birleştirerek simit şekli verin.
3.Pekmezli Karışım ve Susama Bulama:
•Küçük bir kasede yarım çay bardağı su ile yarım çay bardağı pekmezi karıştırın.
•Hazırladığınız simitleri önce pekmezli karışıma, sonra bolca susama bulayın.
4.Pişirme:
•Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya hafifçe yağlayın.
•Susama buladığınız simitleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
•Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!