İçeriğe geç

Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?

    Süzme yoğurt, yoğurdun süzülmesiyle elde edilen kıvamlı bir süt ürünüdür. Yoğurdun daha katı bir kıvama sahip olması ve daha yoğun bir lezzete sahip olması açısından tercih edilir. Piyasada hazır olarak bulabileceğiniz süzme yoğurt yerine, evde yaparak daha taze ve doğal bir lezzet elde edebilirsiniz. İşte, evde süzme yoğurt yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapım süreci:

    Malzemeler:

    • 1 litre süt
    • 1 yemek kaşığı yoğurt

    Yapımı:

    1. Bir tencereye sütü koyun ve orta ateşte kaynatın.
    2. Süt kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve ılımaya bırakın.
    3. Süt ılıdıktan sonra, yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
    4. Karışımı, sterilize edilmiş bir tülbent veya peçete üzerine dökün.
    5. Tülbent veya peçeteyi bağlayın ve süzgece yerleştirin.
    6. Süzme işlemi için bir kase veya tencereye süzgeci yerleştirin ve karışımı boşaltın.
    7. Süzme işlemi için en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
    8. Süzme işlemi tamamlandıktan sonra, süzme yoğurdu cam bir kapta saklayın.

    Notlar:

    • Yoğurt olarak hazır aldığınız yoğurt yerine, daha önce yaptığınız ev yapımı yoğurdu kullanabilirsiniz.
    • Süzme işlemi sırasında kullanacağınız tülbent veya peçeteyi, önceden kaynar suyla yıkayarak sterilize etmeniz önerilir.
    • Süzme işlemi süresince süzme yoğurdun altında bir miktar su birikebilir. Bu nedenle, süzme işlemi tamamlandıktan sonra suyunu dökmeyi unutmayın.
    • Süzme yoğurt, peynir altı suyu olarak da adlandırılan bir sıvı olan whey elde edilir. Bu sıvı, smoothie veya kek yapımında kullanılabilir.

    Sonuç olarak, evde süzme yoğurt yapmak oldukça kolaydır ve hazır yoğurtlara göre daha taze ve doğal bir lezzet sunar. Süzme yoğurt, çeşitli yemeklerde, salatalarda, tatlılarda ve soslarda kullanılabilir. Ayrıca, sağlıklı beslenme alışkanlıkları için de tercih edilen bir süt ürünüdür. Tarifi takip ederek, evde süzme yoğurt yapabilir ve taze bir lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz.

    Bu tarif A’dan Z’ye Yemek Tarifleri kitabından alınmıştır. Kitabı Trendyol’dan sipariş vermek için buraya tıklayabilirsiniz.